การเลือกน้ำมันตัวพาที่ดีที่สุดสำหรับ Infused Oil: เน้นความคงตัวและกลิ่นที่เป็นกลาง

การเลือกน้ำมันตัวพา (Carrier Oil) สำหรับทำ Infused Oil นั้น ควรเน้นน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและมีอัตราการเกิดออกซิเดชันต่ำ (ความคงตัวสูง) เพื่อรักษากลิ่นและประสิทธิภาพของส่วนผสมที่นำมาแช่ไว้

น้ำมันที่แนะนำสูงสุดสำหรับการทำ Infused Oil

น้ำมันเหล่านี้แนะนำเป็นพิเศษเนื่องจากโครงสร้างทางเคมีทำให้ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน (เหม็นหืน) ได้ดีเยี่ยม:

เหตุผลที่น้ำมันเหล่านี้ดีที่สุด:

• Fractionated Coconut Oil (MCT): มีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูง ทำให้ไม่มีพันธะคู่ที่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน จึงมีความคงตัวสูงมาก และมีอายุการเก็บรักษาเกือบจะไม่มีกำหนดเมื่อเทียบกับน้ำมันธรรมชาติอื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมสูงสุดสำหรับการทำ Infusion
• Jojoba Oil: โครงสร้างแว็กซ์ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันโดยธรรมชาติ และเป็นเบสพรีเมียมที่มีความคงตัวสูง

ทางเลือกที่ดี (ความคงตัวปานกลาง)

น้ำมันเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชันสูงกว่าเล็กน้อย แต่ยังคงเหมาะสมหากจัดเก็บอย่างถูกต้อง:

• Sweet Almond Oil (น้ำมันสวีทอัลมอนด์): มีความสมดุลของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (กรดโอเลอิก) มีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายถั่วเล็กน้อย
• High Oleic Sunflower Oil: เป็นน้ำมันที่ถูกพัฒนาให้มีปริมาณกรดโอเลอิก (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) สูง ทำให้มีความคงตัวดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป มีเนื้อบางเบาและมีกลิ่นเป็นกลาง

น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับการทำ Infusion

ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง (กรดไลโนเลอิกและไลโนเลนิก) เนื่องจากจะเกิดออกซิเดชันได้ง่ายและเหม็นหืนอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำลายคุณภาพของ Infusion ของคุณ:

• Grapeseed Oil (น้ำมันเมล็ดองุ่น)
• Safflower Oil (น้ำมันดอกคำฝอยเกรดมาตรฐาน)
• Flaxseed Oil (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์)

เคล็ดลับสำคัญเพื่อเพิ่มความคงตัว

ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำมันชนิดใดก็ตาม ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของ Infused Oil ของคุณ

• สารต้านอนุมูลอิสระที่แนะนำ: Tocopherol (วิตามินอี) ควรเติมในความเข้มข้น 0.05% ถึง 0.5% ของผลิตภัณฑ์สุดท้าย