การละลาย Luxury Cream Maker และผสม Active ที่ไวต่อความร้อน

ตามคำแนะนำที่ได้รับ วิธีหลักในการละลาย Luxury Cream Maker และผสม Active ที่ไวต่อความร้อนคือการแยกขั้นตอน:

1. อุ่น Luxury Cream Maker กับน้ำส่วนแรก: ผสม Luxury Cream Maker กับน้ำประมาณ 40% ของปริมาณน้ำทั้งหมด อุ่นส่วนผสมนี้ที่อุณหภูมิประมาณ 70°C และคนจน Emulsifier ละลายหมดและส่วนผสมข้นขึ้น
2. เตรียมส่วนผสม Active: ผสม Active ที่ละลายน้ำได้ (Beta Glucan, NAG, Vitamin B3) กับน้ำส่วนที่เหลือ
3. ค่อยๆ ผสมรวมกัน: ค่อยๆ เทส่วนผสม Active/น้ำ ลงในส่วนผสม Luxury Cream Maker/น้ำ ที่ยังอุ่นอยู่ พร้อมคนอย่างต่อเนื่อง หากส่วนผสม Luxury Cream Maker เย็นเกินไปก่อนผสม สามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยที่ 60-70°C ได้

วิธีนี้ช่วยให้ Emulsifier ละลายได้ดี โดยลดระยะเวลาที่ Active สัมผัสความร้อนสูง