นัตโตะอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ให้โปรตีนสูงมาก นัตโตะ ไคเนส (Nattokinase) ซึ่งสกัดได้จากนัตโตะ มีคุณสมบัติทางชีวภาพคล้ายพลาสมิน (Plasmin-like) (เอมไซม์ (Enzyme ช่วยในการสลายลิ่มเลือด)

activity ของ Nattokinase ขั้นต่ำ 20,000 FU/g

Natto (Nattokinase, Freeze-dried) ถั่วนัตโต๊ะ โดยมี activity ของ Nattokinase ขั้นต่ำ 20,000 FU/g

นัตโตะอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ให้โปรตีนสูงมาก นัตโตะ ไคเนส (Nattokinase) ซึ่งสกัดได้จากนัตโตะ มีคุณสมบัติทางชีวภาพคล้ายพลาสมิน (Plasmin-like) (เอมไซม์ (Enzyme ช่วยในการสลายลิ่มเลือด) ซึ่งยังสามารถเพิ่มการทำงานของโปรยูโรไคเนส (Pro-Urokinase) ซึ่งเป็นโปรตีนมีคุณสมบัติละลายลิ่มเลือด นัตโตะ ไคเนส (Nattokinase) จึงเป็นจุลินทรีย์สำคัญในการช่วยลดปัญหาไขมันในเลือด ช่วยลดความดันในเลือด

นัตโตะคิเนสเป็นเอนไซม์ที่ได้มาจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่านัตโตะ ซึ่งทำจากถั่วเหลืองหมัก ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การป้องกันลิ่มเลือด: Nattokinase มักถูกมองว่ามีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติละลายลิ่มเลือด ซึ่งหมายความว่าอาจช่วยสลายและละลายลิ่มเลือดได้ การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่านัตโตไคเนสอาจลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: นัตโตคิเนสเชื่อกันว่ามีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ โดยอาจลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าความดันโลหิตลดลงเล็กน้อยและการปรับปรุงโปรไฟล์ของไขมัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้มีความหลากหลาย และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างแน่นอน

การไหลเวียน: การไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นและการแข็งตัวของเลือดลดลงอาจทำให้การไหลเวียนดีขึ้น ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลอดเลือดโดยรวม

การอักเสบ: งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่านัตโตไคเนสอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งอาจส่งผลเชิงบวกต่อสภาวะสุขภาพต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

สุขภาพหลอดเลือด: นัตโตคิเนสอาจช่วยรักษาสุขภาพของหลอดเลือดโดยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และส่งเสริมความยืดหยุ่นในผนังหลอดเลือด ในทางกลับกันอาจส่งผลให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมดีขึ้น

ความดันโลหิตสูง: การศึกษาที่จำกัดระบุว่าการเสริมนัตโตไคเนสอาจมีผลลดความดันโลหิตเล็กน้อย และอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง: งานวิจัยบางชิ้นได้สำรวจศักยภาพของนัตโตไคเนสในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหลอดเลือดสมองตีบ โดยการทำลายลิ่มเลือดที่อาจนำไปสู่เหตุการณ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างประสิทธิผลในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง