β-Amylase
BR, 700,000 u/g
- รหัสสินค้า: 98840
CAS:
9000-91-3
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | ||
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | 2-8°C |
รายละเอียดสินค้า:
β-Amylase ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการผลิตเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากมันช่วยย่อยสลายแป้งให้เป็นมอลโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ยีสต์สามารถนำไปใช้ในการหมักได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวานเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ β-Amylase ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อนุ่มและยืดอายุการเก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ในกระบวนการผลิตไซรัปและน้ำตาลมอลโตสจากแป้งอีกด้วย
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | White to Light yellow to Light red powder to crystal |
| Infrared spectrum | Conforms to Structure |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 5.000 | 10-20 days | $41.33 |
+
-
|
| 25.000 | 10-20 days | $90.64 |
+
-
|
| 100.000 | 10-20 days | $288.83 |
+
-
|
| 500.000 | 10-20 days | $1,014.42 |
+
-
|
β-Amylase
β-Amylase ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการผลิตเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากมันช่วยย่อยสลายแป้งให้เป็นมอลโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ยีสต์สามารถนำไปใช้ในการหมักได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวานเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ β-Amylase ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อนุ่มและยืดอายุการเก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ในกระบวนการผลิตไซรัปและน้ำตาลมอลโตสจากแป้งอีกด้วย
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
$0.00
$0.00
รวมทั้งสิ้น :