Ascorbate oxidase
≥1500U/mg, from Cucurbita species
- รหัสสินค้า: 98920
CAS:
9029-44-1
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | MFCD00130560 | |
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | -20°C |
รายละเอียดสินค้า:
แอสคอร์เบต ออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีในผลิตภัณฑ์อาหาร ช่วยรักษาคุณภาพและสีของอาหาร เช่น ในน้ำผลไม้และผักกระป๋อง นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตไวน์เพื่อควบคุมระดับวิตามินซีและปรับปรุงรสชาติ ในทางวิทยาศาสตร์ เอนไซม์นี้ถูกใช้ในการศึกษาปฏิกิริยาออกซิเดชันและกระบวนการทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับวิตามินซี
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | faintly bluish powder |
| ActivityUmg solid | 1500Umg |
| Infrared spectrum | Conforms to Structure |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 1.000 | 10-20 days | $218.42 |
+
-
|
| 5.000 | 10-20 days | $894.09 |
+
-
|
Ascorbate oxidase
แอสคอร์เบต ออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีในผลิตภัณฑ์อาหาร ช่วยรักษาคุณภาพและสีของอาหาร เช่น ในน้ำผลไม้และผักกระป๋อง นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตไวน์เพื่อควบคุมระดับวิตามินซีและปรับปรุงรสชาติ ในทางวิทยาศาสตร์ เอนไซม์นี้ถูกใช้ในการศึกษาปฏิกิริยาออกซิเดชันและกระบวนการทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับวิตามินซี
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
$0.00
$0.00
รวมทั้งสิ้น :