Thioglucosidase, from Sinapis alba (white mustard) seed
≥100 units/g solid
- รหัสสินค้า: 98969
CAS:
9025-38-1
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | MFCD00132422 | |
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | −20°C |
รายละเอียดสินค้า:
ไธโอกลูโคซิเดสจากเมล็ดมัสตาร์ดขาวมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะการผลิตมัสตาร์ดและซอสต่างๆ เนื่องจากเอนไซม์นี้ช่วยในการย่อยสารกลูโคซิโนเลตให้เป็นสารไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่เป็นลักษณะของมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และปฏิกิริยาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบกำมะถัน ในด้านเภสัชกรรม เอนไซม์นี้ถูกศึกษาเพื่อศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | solid |
| SPECIFIC ACTIVITY | 100 units/g solid |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 25.000 | 10-20 days | Ft275,817.16 |
+
-
|
Thioglucosidase, from Sinapis alba (white mustard) seed
ไธโอกลูโคซิเดสจากเมล็ดมัสตาร์ดขาวมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะการผลิตมัสตาร์ดและซอสต่างๆ เนื่องจากเอนไซม์นี้ช่วยในการย่อยสารกลูโคซิโนเลตให้เป็นสารไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่เป็นลักษณะของมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และปฏิกิริยาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบกำมะถัน ในด้านเภสัชกรรม เอนไซม์นี้ถูกศึกษาเพื่อศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
Ft0.00
Ft0.00
รวมทั้งสิ้น :