Dextrose Anhydrous
- Product Code: 1018
กลูโคสรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ใช้เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสในอาหาร
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
Test Name | Specification |
---|---|
Appearance | White or almost white, crystalline powder |
Solubility | Freely soluble in water, very slightly soluble in ethanol (96%) |
Appearance of Solution | The solution is clear and not more intensely coloured than reference solution BY7 |
Identification : A. Specific Optical Rotation | +52.5 - +53.3 |
Identification : B. Water | <=1.0% |
Content | 97.5% - 102.0% |
Conductivity | <=20 |
Related Substances : Sum of Impurities Maltose and Isomaltose | <=0.4% |
Related Substances : Impurity Maltotriose | <=0.2% |
Related Substances : Impurity Fructose | <=0.15% |
Related Substances : Unspecified Impurities | <=0.10% |
Related Substances : Total | <=0.5% |
Dextrin | The substance dissolves completely |
Soluble Starch, Sulfite | <=15ppm |
Aerobic Plate Count | <=1000cfu/g |
Moulds and Yeaste | <=100cfu/g |
Escherichia Coli | Negative |
Bacterial Endotoxin | <1.25EU/g |
Dextrose anhydrous เป็นกลูโคสรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ใช้เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสในอาหาร:
สารให้ความหวาน: Dextrose anhydrous เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มความหวานของอาหารและเครื่องดื่ม มีระดับความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายทั่วไป (ซูโครส)
การอบ: Dextrose anhydrous สามารถใช้ในการอบเพื่อให้ความหวานและมีส่วนทำให้ขนมอบเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล
การแปรรูปอาหาร: มักใช้ในการแปรรูปอาหารเป็นสารเพิ่มปริมาณ สารตัวเติม หรือสารเพิ่มเนื้อสัมผัส สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อาหารผง เช่น เครื่องเทศ เพื่อปรับปรุงการไหลและป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
สารเพิ่มรสชาติ: เดกซ์โทรสสามารถเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารคาว เช่น ซอส น้ำสลัด และขนมขบเคี้ยว
การหมัก: ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสสามารถใช้เป็นแหล่งน้ำตาลที่หมักได้สำหรับยีสต์ในระหว่างกระบวนการหมัก
กีฬาและเครื่องดื่มชูกำลัง: บางครั้งมีการใช้เดกซ์โทรสในเครื่องดื่มกีฬาและชูกำลังเพื่อให้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วสำหรับการเติมพลังงานอย่างรวดเร็วในระหว่างและหลังกิจกรรมทางกาย
ลูกอมและลูกกวาด: Dextrose anhydrous ใช้ในการผลิตลูกกวาด ลูกกวาด และเม็ดเคี้ยว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการละลายอย่างรวดเร็วและความสามารถในการปล่อยความหวานอย่างรวดเร็ว
จุดเยือกแข็งตกต่ำ: ในของหวานแช่แข็ง เช่น ไอศกรีม เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสสามารถลดจุดเยือกแข็งของส่วนผสมลงได้ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น
Be the first to review this product :-)
บริการวิเคราะห์
บริการแลป | ราคา |
---|
กลูโคสรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ใช้เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสในอาหาร
Dextrose anhydrous เป็นกลูโคสรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต เป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ใช้เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสในอาหาร:
สารให้ความหวาน: Dextrose anhydrous เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มความหวานของอาหารและเครื่องดื่ม มีระดับความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายทั่วไป (ซูโครส)
การอบ: Dextrose anhydrous สามารถใช้ในการอบเพื่อให้ความหวานและมีส่วนทำให้ขนมอบเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล
การแปรรูปอาหาร: มักใช้ในการแปรรูปอาหารเป็นสารเพิ่มปริมาณ สารตัวเติม หรือสารเพิ่มเนื้อสัมผัส สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อาหารผง เช่น เครื่องเทศ เพื่อปรับปรุงการไหลและป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
สารเพิ่มรสชาติ: เดกซ์โทรสสามารถเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารคาว เช่น ซอส น้ำสลัด และขนมขบเคี้ยว
การหมัก: ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสสามารถใช้เป็นแหล่งน้ำตาลที่หมักได้สำหรับยีสต์ในระหว่างกระบวนการหมัก
กีฬาและเครื่องดื่มชูกำลัง: บางครั้งมีการใช้เดกซ์โทรสในเครื่องดื่มกีฬาและชูกำลังเพื่อให้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วสำหรับการเติมพลังงานอย่างรวดเร็วในระหว่างและหลังกิจกรรมทางกาย
ลูกอมและลูกกวาด: Dextrose anhydrous ใช้ในการผลิตลูกกวาด ลูกกวาด และเม็ดเคี้ยว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการละลายอย่างรวดเร็วและความสามารถในการปล่อยความหวานอย่างรวดเร็ว
จุดเยือกแข็งตกต่ำ: ในของหวานแช่แข็ง เช่น ไอศกรีม เดกซ์โทรสแอนไฮดรัสสามารถลดจุดเยือกแข็งของส่วนผสมลงได้ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น
Mechanism | - |
Appearance | - |
Longevity | - |
Strength | - |
Storage | - |
Shelf Life | - |
Allergen(s) | - |
Dosage (Range) | - |
Recommended Dosage | - |
Dosage (Per Day) | - |
Recommended Dosage (Per Day) | - |
Mix Method | - |
Heat Resistance | - |
Stable in pH range | - |
Solubility | - |
Product Types | - |
INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า