Diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
99%
- รหัสสินค้า: 74024
นามแฝง:
DATEM
CAS:
977051-29-8
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | ||
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | Room temperature, airtight, dry |
รายละเอียดสินค้า:
ใช้เป็นสารช่วยในการผสมและสร้างเนื้อสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก และเพสตรี้ ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและคงรูปได้ดี นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์นมและครีมเทียมเพื่อปรับปรุงความคงตัวและความหนาแน่นของเนื้อสัมผัส ในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและคงสภาพได้นานขึ้น
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | White to off-white to light yellow powder |
| PURITY | 98.5-100 |
| Infrared spectrum | Conforms to Structure |
| NMR | Conforms to Structure |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 100.000 | 10-20 days | ฿1,480.00 |
+
-
|
| 500.000 | 10-20 days | ฿4,300.00 |
+
-
|
| 2500.000 | 10-20 days | ฿14,600.00 |
+
-
|
Diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
ใช้เป็นสารช่วยในการผสมและสร้างเนื้อสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก และเพสตรี้ ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและคงรูปได้ดี นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์นมและครีมเทียมเพื่อปรับปรุงความคงตัวและความหนาแน่นของเนื้อสัมผัส ในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและคงสภาพได้นานขึ้น
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :