แซนแทนกัม สำหรับใช้ในอาหาร เช่น ซุป ให้ความข้นหนืดในลักษณะ shear thinning (เมื่อเกิดแรงกระทำ เนื้อจะเหลวลง)
เนื้อเจลใส
เอก้า เอก้า ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารหวาน เช่นพวกวุ้นต่างๆ เจลลี่ โดยการผสมน้ำแล้วต้มจนเดือด Agar-agar มีส่วนผสมที่เป็นเส้นไย (Fiber) อยู่มากถึง 80% จึงทำให้ร่างกายขับถ่ายสะดวก
Gel Strength 1000-1100g/cm3 เหมาะสำหรับใช้ในสูตร Jelly Candy หรือสูตรที่ต้องการความหนืดของเจลสูง
ชนิด High Ester จาก Apple
DE 68-70%, Rapid Set, Gel Strength 150 US-SAG
ชนิด High Ester จาก Apple
DE 65-68%, Medium Setting Time, Gel Strength 150 US-SAG
ชนิด High Ester จาก Apple
DE 62-65%, Slow Setting Time, Gel Strength 150 US-SAG
ชนิด Low Ester จาก Apple
DE 30-35%, Gel Strength 150 US-SAG
High Calcium Reactivity
ชนิด Low Ester จาก Apple
DE 36-40%, Gel Strength 150 US-SAG
Medium Calcium Reactivity
ไม่มีสินค้า
