Gelling Agent, Hydrocolloid

• 
  Agar Agar

  เอก้า เอก้า ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารหวาน เช่นพวกวุ้นต่างๆ เจลลี่ โดยการผสมน้ำแล้วต้มจนเดือด Agar-agar มีส่วนผสมที่เป็นเส้นไย (Fiber) อยู่มากถึง 80% จึงทำให้ร่างกายขับถ่ายสะดวก

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Acacia Gum (Gum Arabic)

  Acacia Gum (Gum Arabic) ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร

  38.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Sodium Alginate (Ultra-Fine 170Mesh, 250cps, Medium Strength)

  Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

  156.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Sodium Alginate (Ultra-Fine 170Mesh, 400cps, Medium Strength)

  Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

  156.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Sodium Alginate (Ultra-Fine 170Mesh, 600cps, Medium Strength)

  Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

  156.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Sodium Alginate (Ultra-Fine 170Mesh, 800cps, Medium Strength)

  Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

  156.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Sodium Alginate (Ultra-Fine 170Mesh, 75cps, High Strength)

  Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

  156.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Kappa Carrageenan (80-120 Mesh, Refined, 1450 Gel Strength)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  80-120 Mesh, Refined

  48.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Kappa Carrageenan (200 Mesh Super-Fine, Refined, 1450 Gel Strength)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  200 Mesh, Refined

  54.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gellan Gum (Low Acyl)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  ชนิด Low Acyl เนื้อเจลแข็ง ใส และ non-thermoreservible

  100.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin เจลาติน (120 Bloom)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin เจลาติน (160 Bloom, Low-Yellow, Ultra Transparent)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin (180 Bloom, Low-Yellow, Ultra Transparent)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  Gel Strength 175-185

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin เจลาติน (200 Bloom, Low-Yellow, Ultra Transparent)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin (250 Bloom. Low-Yellow, Ultra Transparent)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gelatin (300 Bloom. Low-Yellow, Ultra Transparent)

  เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Pectin (High Ester, from Apple, DE 70-77%)

  ชนิด High Ester จาก Apple

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Pectin (Low Ester, from Sunflower)

  ชนิด Low Ester จาก Sunflower

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Gellan Gum (High Acyl)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  ชนิด High Acyl เนื้อเจลนุ่ม ขุ่น และ thermoreversible

  88.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Soft Gel Gelatin (Ultra Transparent, Non-Yellow, Low Odor)

  เจลาติน ชนิดพิเศษคือ ให้ความใสสูงมาก ไม่เหลือง และไม่มีกลิ่น จึงเหมาะสำหรับใช้ในสูตร soft gel

  141.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Konjac Gum (Fiber) ผงบุก 6,000 mPa.s.

  Konjac Gum ผงบุก ที่มีลักษณะเป็น fiber 100% นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

  ขนาดผง 120 Mesh สีอ่อน มีกลิ่นเล็กน้อย

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Konjac Gum (Fiber) ผงบุก 35,000 mPa.s. (Slight Odor)

  Konjac Gum ผงบุก ที่มีลักษณะเป็น fiber 100% นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

  ขนาดผง 120 Mesh สีอ่อน มีกลิ่นเล็กน้อย

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Konjac Gum (Fiber) ผงบุก 30,000 mPa.s.

  Konjac Gum ผงบุก ที่มีลักษณะเป็น fiber 100% นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

  ขนาดผง 120 Mesh สีอ่อน มีกลิ่นเล็กน้อย

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Konjac Gum (Fiber) ผงบุก 35,000 mPa.s. (Ultra-Fine, Odorless)

  Konjac Gum ผงบุก ที่มีลักษณะเป็น fiber 100% นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

  ชนิดผงละเอียดพิเศษ (250Mesh) และปราศจากกลิ่น (Super Refined) และความบริสุทธิ์ของบุกสูงสุด ที่ 92%

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Locust Bean Gum (Italy , 2,400cps) (e.q. C-175S)

  เป็นโพลิแซกคาร์ไรด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ สามารถสกัดได้จากส่วนเนื้อในเมล็ด (endosperm) ของต้นแครอบ (carob, Ceratonia silliqua)  ใช้ทำหน้าที่สร้างเนื้อเจล ให้กับสูตร และช่วย stabilize หรือการเพิ่มความคงตัว ให้กับ emulsion

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Locust Bean Gum (India, 3,000cps)

  เป็นโพลิแซกคาร์ไรด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ สามารถสกัดได้จากส่วนเนื้อในเมล็ด (endosperm) ของต้นแครอบ (carob, Ceratonia silliqua)  ใช้ทำหน้าที่สร้างเนื้อเจล ให้กับสูตร และช่วย stabilize หรือการเพิ่มความคงตัว ให้กับ emulsion

  74.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Locust Bean Gum (Turkey, 3,000cps)

  เป็นโพลิแซกคาร์ไรด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ สามารถสกัดได้จากส่วนเนื้อในเมล็ด (endosperm) ของต้นแครอบ (carob, Ceratonia silliqua)  ใช้ทำหน้าที่สร้างเนื้อเจล ให้กับสูตร และช่วย stabilize หรือการเพิ่มความคงตัว ให้กับ emulsion

  104.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC, 5000cP, 68C Gel, Food)

  Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) สร้างเนื้อเจล ไม่มีประจุ (non-ionic)

  นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท
  

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC, 50cP, 55C Gel, Food)

  Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) สร้างเนื้อเจล ไม่มีประจุ (non-ionic)

  นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท
  

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Carboxymethyl Cellulose (CMC, 2000mPa.s.)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  ชนิดความหนืด 2000mPa.s. , Degree of Substitution 0.9 (emulsify, ทนกรด และ เกลือ ได้ดี)
  

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Carboxymethyl Cellulose (CMC, 1000mPa.s.)

  ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

  ชนิดความหนืด 1000mPa.s. , Degree of Substitution 0.8 (emulsify)
  

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Guar Gum (6,000cps, Fast Hydrating)

  สารเพิ่มความข้นและยึดเกาะตามธรรมชาติที่ได้จากถั่วกัวร์ (Cyamopsis tetragonoloba) มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

  6,000cps, Fast Hydrating

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Guar Gum (5,000cps, Normal Hydrating)

  สารเพิ่มความข้นและยึดเกาะตามธรรมชาติที่ได้จากถั่วกัวร์ (Cyamopsis tetragonoloba) มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

  5,000cps, Normal Hydrating

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Pullulan (Low Viscosity)

  เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides

  Viscosity: 18-100mm2/s (10%, 30C)

  65.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Xanthan Gum (Clear, Food)

  แซนแทนกัม เนื้อใส สำหรับใช้ในอาหาร เช่น ซุป ให้ความข้นหนืดในลักษณะ shear thinning (เมื่อเกิดแรงกระทำ เนื้อจะเหลวลง)

  40.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Tamarind Gum (ทามารีนกัม จาก เมล็ดมะขาม)

  ให้ความข้นหนืด (gelling agent) ในอาหาร

  35.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร
  
• 
  Pullulan (High Viscosity)

  เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides

  Viscosity: 100-180mm2/s (10%, 30C)

  65.00 ฿ รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  อาหาร