หรือที่เรียกว่าไพริดอกซัล 5'-ฟอสเฟตหรือ P5P เป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของวิตามินบี 6 และมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวเคมีจำนวนมากที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี

เอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความสามารถในการย่อยพูลลูแลน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่พบในแป้ง ให้เป็นน้ำตาล

อุณหภูมิการทำงาน: 40-65C, pH 3.5-6.0)

สีละลายน้ำสีแดงข้าวฟ่าง

ส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารที่ได้จากเมล็ดฟักทองบด

น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ใช้แทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

Fiber ที่ได้จากถั่วลันเตา เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ซึ่งสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

สารประกอบฟลาโวนอยด์ที่พบในผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิด โดยเฉพาะเกรปฟรุต มีประโยชน์หลากหลายด้านต่อร่างกาย โดยเฉพาะด้านการต่อต้านอนุมูลอิสระ

น้ำผักผลไม้เข้มข้น เป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวที่กำจัดปริมาณน้ำส่วนใหญ่ออกโดยกระบวนการที่เรียกว่า concentrate กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแยกน้ำออกจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้นที่ได้จะมีความหนาและหนาแน่นกว่าน้ำผลไม้ทั่วไป