นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis

Activation Temperature: 70-105C , pH 5.0-8.0 , ดีที่สุด 90-95C, pH 5.5-7.0

นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis

Activation Temperature: 30-85C , pH 5.0-7.0 , ดีที่สุด 65-75C, pH 5-6

20,000U/g or DeltaU/g

Cellulase Enzyme (35,000U/g)

Activiation Temperature 40-55C, pH 4.5-6.5 (ดีที่สุด 45-50C, pH 4.8)

(35,000U/g or CU/g)

Xylanase Enzyme (200,000U/g)

Activation Temperature: 20-60C, pH 3.5-6.0, ดีที่สุด 45-50C, pH 4.0-5.5

ใช้ในงานผลิต เนย ชีส แป้งเบเกอรี่ ช่วยย่อยไขมันในอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติในไวน์

อุณหภูมิที่เหมาะสม 30-50C (แนะนำ 35-40C), pH 7.0-8.0 (แนะนำ 7.0-7.5)

20,000U/g or FIP

ใช้ในการ hydrolyze lactose

ใช้ในการ hydrolyze lactose

ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต

การเตรียมเอนไซม์เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเฉพาะในภาคอาหารและเครื่องดื่ม