emulsifier หรือสารประสานน้ำ-น้ำมัน ที่ใช้ในอาหาร
emulsifier ที่เกิดจาก glycerol / castor oil มีความปลอดภัยสูง
นิยมใช้ในอาหารหลากหลายชนิด
มอโนลอริน Monolaurin มีผลการวิจัย ว่า สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ได้ดี นิยมใช้ในอาหารเสริม เพื่อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
นิยมนำมาใช้ทำขนมปังเพื่อให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ อีกทั้งยังใช้ในการผลิตไอศกรีมและน้ำสลัดอีกด้วย ทำหน้าที่รวมไขมันและน้ำเข้าด้วยกัน
INS472e
Soy Lecithin เลซิตินบริสุทธิ์ ชนิดผง จากถั่วเหลือง ใช้ในอาหารเสริมบำรุงสมอง ใช้ในอาหารเสริม ป้องกันการอุดตันของเต้านม ในช่วงให้นมลูก (breast-feeding)
ชนิด น้ำมัน (Liquid)
วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัว ได้มาจากเกลือโซเดียมของกรดสเตียริกและกรดแลคติค
INS481
สารเติมแต่งในอาหารประเภทอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ที่ใช้กันทั่วไป เพื่อช่วยให้ส่วนผสมที่ปกติไม่สามารถผสมกันได้ดี เช่น น้ำและน้ำมัน สามารถผสมเป็นเนื้อเดียวกันและคงตัวได้
ไม่มีสินค้า
