กรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ เพราะมีประโยชน์ในด้านการเป็นสารอาหารช่วยเรื่องความจำ กระตุ้นการทำงานของสมอง พัฒนาระบบประสาท และช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง

L-Tyrosine เป็นกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ตามเงื่อนไขซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตสารสื่อประสาท dopamine, adrenaline และ noradrenaline นอกจากนี้ แอล-ไทโรซีนยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์

กรดอะมิโน ที่เป็นสารตั้งต้น ของการสังเคราะห์ สารสื่อประสาท (neurotransmitters) เช่น tyrosine, dopamine และอื่นๆ