วัตถุดิบ อาหาร เอนไซม์ ใช้ในงานวิจัยเท่านั้น ปัจจุบัน อย. ยังไม่อนุญาติให้ใช้ในอาหารทั่วไป
ไอนไซม์มะละกอ (Papain) สามารถช่วยย่อยโปรตีน นิยมใช้ในอาหารเสริมเพื่อช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ
ไอนไซม์จากสัปปะรด โดยสกัดจากรากของต้นสัปปะรด สามารถช่วยย่อยโปรตีน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อช่วยย่อยอาหาร Activity: 500,000U/g Minimum (1,000GDU/g)
ไอนไซม์จากสัปปะรด โดยสกัดจากรากของต้นสัปปะรด สามารถช่วยย่อยโปรตีน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อช่วยย่อยอาหาร
Activity: 500,000U/g Minimum (1,000GDU/g)
ไอนไซม์จากสัปปะรด โดยสกัดจากรากของต้นสัปปะรด สามารถช่วยย่อยโปรตีน นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อช่วยย่อยอาหาร Activity: 1,200,000U/g Minimum (2400GDU/g)
Activity: 1,200,000U/g Minimum (2400GDU/g)
Increase clarity of beer, increase content of amino acids
ใช้สำหรับประสานเนื้อ เช่นในการผลิตไส้กรอก Activity: 100U/g
ใช้สำหรับประสานเนื้อ เช่นในการผลิตไส้กรอก
Activity: 100U/g
โปรตีเอส (protease) คือ เอนไซม์ (enzyme) ที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซ์โปรตีน (protein) นิยมใช้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร ชนิด activate ที่ pH 2.0-5.0, acid Activity >...
โปรตีเอส (protease) คือ เอนไซม์ (enzyme) ที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซ์โปรตีน (protein) นิยมใช้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร
ชนิด activate ที่ pH 2.0-5.0, acid
Activity >...
โปรตีเอส (protease) คือ เอนไซม์ (enzyme) ที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซ์โปรตีน (protein) นิยมใช้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร ชนิด activate ที่ pH 7.0-11.0, alkaline Activity...
ชนิด activate ที่ pH 7.0-11.0, alkaline
Activity...
Protease Enzyme (Neutral, 200,000U/g) ชนิด activate ที่ pH 5.5-8.5, neutral, Temperature 45C Activity > 200,000
Protease Enzyme (Neutral, 200,000U/g)
ชนิด activate ที่ pH 5.5-8.5, neutral, Temperature 45C
Activity > 200,000
เป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบในเซลล์ โดยทำหน้าที่เข้าสลายพันธะทางเคมีของไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ โดยจะทำปฏิกิริยาในน้ำ หลังทำปฏิกิริยาจะสลายไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ (hydrogen peroxide, H2O2) ไปเป็น น้ำ (H2O) และก๊าซออกซิเจน (O2)
Cellulase Enzyme (35,000U/g) Activiation Temperature 40-55C, pH 4.5-6.5 (ดีที่สุด 45-50C, pH 4.8)
Cellulase Enzyme (35,000U/g)
Activiation Temperature 40-55C, pH 4.5-6.5 (ดีที่สุด 45-50C, pH 4.8)
Glucoamylase Enzyme (200,000U/g)
Glucose Oxidase Enzyme (10,000U/g) Activating Temperature: 40-60C, pH 3.5-6.5 (ดีที่สุด 50-55C, pH 5.0-5.5)
Glucose Oxidase Enzyme (10,000U/g)
Activating Temperature: 40-60C, pH 3.5-6.5 (ดีที่สุด 50-55C, pH 5.0-5.5)
Xylanase Enzyme (200,000U/g) Activation Temperature: 20-60C, pH 3.5-6.0, ดีที่สุด 45-50C, pH 4.0-5.5
Xylanase Enzyme (200,000U/g)
Activation Temperature: 20-60C, pH 3.5-6.0, ดีที่สุด 45-50C, pH 4.0-5.5
Beta glucanase (5,000U/g) Activiation Temperature 35-75C, pH 4.0-10.0 (ดีที่สุด 55C, 6.5-7.0)
Beta glucanase (5,000U/g)
Activiation Temperature 35-75C, pH 4.0-10.0 (ดีที่สุด 55C, 6.5-7.0)
ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
Pectinase Enzyme (30,000U/g)
นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis Activation Temperature: 70-105C , pH 5.0-8.0 , ดีที่สุด 90-95C, pH 5.5-7.0
นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis
Activation Temperature: 70-105C , pH 5.0-8.0 , ดีที่สุด 90-95C, pH 5.5-7.0
นิยมใช้ในกระบวนการบ่มหมักเบียร์, starch hydrolysis Activation Temperature: 30-85C , pH 5.0-7.0 , ดีที่สุด 65-75C, pH 5-6
Activation Temperature: 30-85C , pH 5.0-7.0 , ดีที่สุด 65-75C, pH 5-6
Mannanase Enzyme (30,000U/g) Activating Temperature: 25-75C, pH 3.0-8.0 (ดีที่สุด 40-45C, pH 5.5-7.5)
Mannanase Enzyme (30,000U/g)
Activating Temperature: 25-75C, pH 3.0-8.0 (ดีที่สุด 40-45C, pH 5.5-7.5)
Ribonuclease 5-phosphodiesterase (Nuclease) Enzyme (12,000U/g) Activating Temperature: 55-75C, pH 5.0-6.0 (ดีที่สุด 70C, pH 5.5)
Ribonuclease 5-phosphodiesterase (Nuclease) Enzyme (12,000U/g)
Activating Temperature: 55-75C, pH 5.0-6.0 (ดีที่สุด 70C, pH 5.5)
Pepsin Enzyme (1:3000NF)
Trypsin Enzyme (2500USP U/mg)
นิยมใช้รักษาความสดของ ผัก และผลไม้
ใช้ในงานผลิต เนย ชีส แป้งเบเกอรี่ ช่วยย่อยไขมันในอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติในไวน์ อุณหภูมิที่เหมาะสม 30-50C (แนะนำ 35-40C), pH 7.0-8.0 (แนะนำ 7.0-7.5)
ใช้ในงานผลิต เนย ชีส แป้งเบเกอรี่ ช่วยย่อยไขมันในอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติในไวน์
อุณหภูมิที่เหมาะสม 30-50C (แนะนำ 35-40C), pH 7.0-8.0 (แนะนำ 7.0-7.5)
ใช้ในการ hydrolyze lactose
ไม่มีสินค้า