โปรตีเอส (protease) คือ เอนไซม์ (enzyme) ที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซ์โปรตีน (protein) นิยมใช้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร
ชนิด activate ที่ pH 2.0-5.0, acid
Activity > 300,000
- วิเคราะห์
- Usage:0.1-3%(1%)
- Soluble:ละลายในน้ำ, ละลายใน Glycol ชนิดใดๆ, ละลายใน Alcohol
- Cost:3.48-104.40฿/kg
- INCI