เกิดจากการนำ Gallic Acid มาเปลี่ยนแปลงโครงสร้างด้วยการใช้เชื้อเบคทีเรียมาบ่ม ซึ่งเป็นแนวทางการสังเคราะห์ Diglucosyl Gallic Acid ซึ่งพบว่ามีประสิทธิภาพสูงในการทำให้ผิวขาว และต้านอนุมูลอิสระ