แอลกอฮอล์อัลิฟาติกเป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์อินทรีย์ ใช้ในการผลิตสารลดแรงตึงผิว พลาสติไซเซอร์ น้ำมันหล่อลื่น น้ำหอม และรสชาติ พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายหรือสารช่วยทำละลายในสารเคลือบ สี และสูตรทำความสะอาด ช่วยในการคงสถานะอิมัลชันและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเคมี