สารเคมีสำหรับการขจัดน้ำเป็นสารประกอบที่ใช้ในการกำจัดโมเลกุลน้ำออกจากสารตั้งต้นอินทรีย์ เพื่ออำนวยความสะดวกในการเกิดปฏิกิริยา เช่น การแปลงแอลกอฮอล์เป็นอัลคีนและการสังเคราะห์วงแหวนโดยการขจัดน้ำในเคมีสังเคราะห์