ใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวแบบไม่ไอออนิกและอนุพันธ์ไกลโคไซด์ในการวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชกรรม ทำหน้าที่เป็นตัวช่วยละลายสำหรับโปรตีนเมมเบรนและช่วยรักษาโครงสร้างโปรตีนระหว่างกระบวนการชำระให้บริสุทธิ์ โครงสร้าง amphiphilic ที่มีฐานจากน้ำตาลทำให้เหมาะสมสำหรับการศึกษาการโต้ตอบระหว่างเอนไซม์และซับสเตรต โดยเฉพาะกับคาร์โบไฮเดรส นอกจากนี้ยังถูกนำไปสำรวจในระบบการส่งยาเพื่อเพิ่ม bioavailability ของสารประกอบที่กลัวน้ำ เนื่องจากความเข้ากันได้ทางชีวภาพและความเป็นพิษต่ำ