Invertase
≥200 U/mg from Saccharomyces cerevisiae
- รหัสสินค้า: 99089
CAS:
9001-57-4
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | ||
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | 2-8℃ |
รายละเอียดสินค้า:
อินเวอร์เทสเป็นเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตน้ำตาลอินเวอร์ท ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ลูกอม ช็อกโกแลต และไอศกรีม เนื่องจากช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เพื่อช่วยในการหมักและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ อินเวอร์เทสช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้ขนมอบมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| APPEARANCE | solid |
| Unitsmg solid | 200 |
| Infrared spectrum | Conforms to Structure |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ขนาด (g) | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 0.250 | 10-20 days | ฿4,300.00 |
+
-
|
| 1.000 | 10-20 days | ฿11,880.00 |
+
-
|
| 5.000 | 10-20 days | ฿32,000.00 |
+
-
|
Invertase
อินเวอร์เทสเป็นเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตน้ำตาลอินเวอร์ท ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ลูกอม ช็อกโกแลต และไอศกรีม เนื่องจากช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เพื่อช่วยในการหมักและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ อินเวอร์เทสช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้ขนมอบมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :