น้ำตาลในรูป Ketone มีฤทธิ์กระตุ้นกระบวนการ Millard reaction กับ amino acids ที่อยู่ในผิวหนังชั้น epidermis ทำให้เกิดสีที่เข้มขึ้น โดยลักษณะสีที่เข้มข้น จะเกิดกับผิว (tanning) ระยะเวลาประมาณ 2-10วัน ใช้ในสูตร self-tanning ให้สีผิวคล้ำขึ้น โดยไม่ต้องออกแดด