ใช้ชุดวิเคราะห์ ELISA สำหรับ Soybean β-conglycinin เป็นหลักในการตรวจสอบปริมาณโปรตีน β-conglycinin จากถั่วเหลืองในตัวอย่างอาหารต่าง ๆ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ เนื่องจาก β-conglycinin เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้หลักจากถั่วเหลือง ชุดวิเคราะห์นี้จึงถูกนำมาใช้ในโรงงานผลิตอาหารเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีการปนเปื้อนจากถั่วเหลือง โดยเฉพาะในอาหารที่ระบุว่าไม่มีถั่วเหลืองหรือปลอดสารก่อภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการเพื่อศึกษาพฤติกรรมของโปรตีนในกระบวนการผลิตอาหาร เช่น การแปรรูปหรือการให้ความร้อนที่อาจส่งผลต่อปริมาณหรือความสามารถในการก่อภูมิแพ้ของโปรตีนนี้