Red Yeast Rice ได้จากการสกัด Monascus purpureus (ข้าวยีสต์แดง)

Red Yeast Rice ได้จากการสกัด Monascus purpureus (ข้าวยีสต์แดง) โดยมี Monacolin K ไม่ต่ำกว่า 3%

จากการวิจัย พบว่า Monacolin K ออกฤทธิ์เหมือนยา lovastatin ซึ่งสามารถช่วยลด cholesterol ได้ดี

ชนิดสกัดเพื่อให้ได้สาร Monacolin K ปัจจุบัน อย. ประเทศไทย ยังไม่อนุญาติให้ใช้ในอาหารเสริม สินค้านี้จำหน่ายเพื่อการวิจัยอาหารเท่านั้น