เอสเตอร์อะมิโนอะลิฟแอติกเป็นบล็อกสร้างที่หลากหลายที่มีทั้งกลุ่มฟังก์ชันอะมีนและเอสเตอร์ ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเช่น การแทนที่นิวคลีโอไฟลิก การไฮโดรไลซิสเอสเตอร์ และการสร้างอะไมด์ในเส้นทางสังเคราะห์