สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกเป็นสารประกอบอะโรมาติกที่มีกลุ่มไฮดรอกซิลซึ่งยับยั้งการเกิดออกซิเดชันโดยการบริจาคอะตอมไฮโดรเจนให้กับอนุมูลอิสระ พวกมันมีความสำคัญในการทำให้โพลิเมอร์ น้ำมันหล่อลื่น และยาเสถียรต่อการย่อยสลาย