Ketose Sugars

น้ำตาลคีโตสเป็นโมโนแซคคาไรด์ที่มีกลุ่มคีโตนที่ตำแหน่ง C-2 ทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรต การสร้างไกลโคคอนจูเกต และการศึกษากลไกการเผาผลาญน้ำตาล