แอมิโนแอลกอฮอล์คีรอลเป็นสารกลางที่สำคัญในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ มีคุณค่าต่อการใช้ในตัวเร่งปฏิกิริยาแบบอะซิมเมตริกและการสร้างเภสัชภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ทางเอนานติโอเมอร์ สารเหล่านี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการเกิดปฏิกิริยาแบบสเตอรีโอเซเลกทีฟและทำหน้าที่เป็นลิแกนด์หรือสารช่วยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความเลือกของปฏิกิริยา