แอมิโนแอลกอฮอล์คีรอลเป็นบล็อกสร้างที่หลากหลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเภสัชภัณฑ์ พวกมันมีทั้งกลุ่มแอมิโนและไฮดรอกซิลบนโครงสร้างคีรอล ซึ่งช่วยให้เกิดปฏิกิริยาที่เลือกเฉพาะทางสเตอรีโอและทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์ยาที่มุ่งเป้าไปยังเส้นทางชีวภาพต่างๆ