อัลลิเฟติกอีเทอร์เป็นสารประกอบอินทรีย์แบบง่ายที่มีอะตอมออกซิเจนเชื่อมโยงระหว่างกลุ่มอัลคิลสองกลุ่ม ใช้บ่อยเป็นตัวกลางในการสร้างโมเลกุลกลิ่นและรสชาติเพื่อให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเฉพาะเจาะจง