เกลือแอมโมเนียมครอบคลุมสารประกอบไอออนิกที่เกิดจากการโปรตอนของแอมโมเนียหรืออัลคิลเอมีนด้วยกรด ทำหน้าที่เป็นสารเคมีที่หลากหลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ การเร่งปฏิกิริยาแบบถ่ายโอนเฟส และเป็นส่วนประกอบในของเหลวไอออนิกสำหรับการเคมีสีเขียว