สารซัลฟิเนตแบบคีรัลทำหน้าที่เป็นสารช่วยในสังเคราะห์ออร์แกนิกแบบอะซิมเมตริก ส่งเสริมปฏิกิริยาแบบสเตอรีโอเลือกสรรเพื่อผลิตสารที่มีเอนานติโอเมอร์บริสุทธิ์สำหรับยาและเคมีภัณฑ์ละเอียด