ฟอสฟาติดิลกลีเซอรอลเป็นฟอสโฟลิปิดที่มีไดอะซิลกลีเซอรอลเชื่อมต่อกับหัวกรุ๊ปกลีเซอรอลที่ถูกฟอสฟอเรต มีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ ใช้เป็นสารเคมีสำคัญในการศึกษาเลเยอร์ลิปิด การก่อตัวของเวสิเคิล และกระบวนการอิมัลซิฟิเคชันในงานชีวเคมีและอุตสาหกรรม