แอลกอฮอล์ที่มีส่วนประกอบของกำมะถันเป็นสารกลางอินทรีย์ที่หลากหลายซึ่งมีพันธะไทโออีเทอร์หรือไทออลควบคู่กับหมู่ไฮดรอกซิล สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ยา ลิแกนด์ โพลิเมอร์ และสารเคมีพิเศษ เช่น สารลดแรงตึงผิวและสารยับยั้ง