กรดอะมิโนคีรัลทำหน้าที่เป็นบล็อกพื้นฐานในการสังเคราะห์อินทรีย์ ช่วยในการสร้างเปปไทด์ เปปโตไอมิเมติกส์ และอินเตอร์มีเดียตยาอย่างบริสุทธิ์ทางเอนานติโอเมอร์ พวกมันจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์แบบอะซิมเมตริก เพื่อให้มั่นใจในสเตอริโอสเปซิฟิกในพัฒนายาและการประยุกต์ศาสตร์วัสดุ