อนุพันธ์คูมารินเป็นสารประกอบเฮเทโรไซคลิกที่มีออกซิเจน มีคุณค่าจากกลิ่นหอม ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำหอม เครื่องสำอาง และเครื่องปรุงรสอาหารเพื่อสร้างกลิ่นหวานและหญ้าสดชื่น พวกมันยังทำหน้าที่เป็นตัวกลางที่หลากหลายในเคมีสังเคราะห์สำหรับพัฒนาโมเลกุลชีวภาพ