เอสเตอร์อัลฟาคีโตทำหน้าที่เป็นสารตอบสนองที่หลากหลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะสำหรับการสร้างเอนทิตีทางเภสัชกรรมและเคมีเกษตร พวกมันเข้าร่วมในปฏิกิริยาเช่น การควบแน่น Knoevenagel และเป็นสารตั้งต้นสำหรับกรดอะมิโนอัลฟาและโมเลกุลที่ถูกฟังก์ชันนาไลซ์อื่นๆ