เลกตินเป็นโปรตีนที่จับคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะ ใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยสำหรับการจับตัวของเซลล์ การกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และการศึกษากลไกชีววิทยาของน้ำตาลและการโต้ตอบพื้นผิวเซลล์