ใช้เป็นสารกลางในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อสังเคราะห์สารประกอบไขมัน เช่น ฟอสโฟลิปิดและไกลเซอรีด ซึ่งมีบทบาทในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว โดยช่วยเพิ่มความสามารถในการซึมผ่านของผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวกลางในการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดไขมันไม่อิ่มตัว