ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาความสดใหม่ โดยทั่วไปเติมในน้ำผลไม้ ผลไม้กระป๋อง และอาหารแปรรูปเพื่อรักษาสีและรสชาติ ในเภสัชกรรม ใช้เป็นอาหารเสริมวิตามินซีและช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อคุณสมบัติทำให้ผิวกระจ่างใสและต้านริ้วรอยเนื่องจากบทบาทในการสังเคราะห์คอลลาเจน ทำให้ผิวตึงกระชับและลดจุดด่างดำ บ่อยครั้งที่ใช้ในอาหารเลี้ยงเซลล์เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์และลดความเครียดจากออกซิเดชัน ในอุตสาหกรรม ใช้ในการบำบัดน้ำและเป็นสารรีดิวซ์ในกระบวนการเคมีต่างๆ