ใช้กรดซิตริกโมโนไฮเดรตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่ โดยทำหน้าที่เป็นตัวปรับความเป็นกรด ให้รสเปรี้ยว และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารกันเสียและตัวช่วยคงสภาพในผลิตภัณฑ์น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ลูกกวาด และอาหารสำเร็จรูป ในอุตสาหกรรมยา กรดซิตริกใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตเกลือซิตริก เช่น โพแทสเซียมซิตริก ที่ใช้รักษาภาวะกรดในเลือดสูง รวมถึงใช้ในยาเม็ดฟู่เพื่อช่วยให้ละลายเร็ว ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและเครื่องสำอาง กรดซิตริกช่วยควบคุมค่า pH และทำหน้าที่เป็นตัวจับไอออน (chelating agent) ช่วยป้องกันการเกิดคราบจากแร่ธาตุในน้ำ จึงนิยมใช้ในผงซักฟอก น้ำยาล้างห้องน้ำ และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าที่ต้องการขจัดเซลล์ผิวตาย โดยรวม กรดซิตริกโมโนไฮเดรตเป็นสารเคมีที่ปลอดภัย มีความสามารถในการใช้งานหลากหลาย และย่อยสลายได้ง่ายในธรรมชาติ