กรดแลคติก (L-lactic acid) มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในหลายอุตสาหกรรม เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ปลอดภัยต่อร่างกายและสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดแลคติกใช้เป็นสารกันบูดและสารปรับความเป็นกรด เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร และช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น ผักดอง เต้าหู้หมัก และผลิตภัณฑ์จากนม ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและสกินแคร์ กรดแลคติกถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ขัดผิวหรือครีมบำรุงผิว เพราะช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่าอย่างอ่อนโยน ทำให้ผิวเรียบเนียนและกระจ่างใสขึ้น โดยเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม AHA (Alpha Hydroxy Acid) ในอุตสาหกรรมการแพทย์ กรดแลคติกใช้ในการผลิตโพลีแลคติกแอซิด (PLA) ซึ่งเป็นพลาสติกชีวภาพที่ใช้ทำเข็มเย็บแผลละลายได้ อุปกรณ์ทางการแพทย์ชั่วคราว และวัสดุสำหรับการปล่อยยาอย่างช้าๆ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งแวดล้อม เช่น การผลิตพลาสติกย่อยสลายได้ เพื่อลดมลพิษจากพลาสติกทั่วไป กรดแลคติกจึงถือเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในอุตสาหกรรมยุคใหม่ที่เน้นความยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม