ใช้กรดแลคติกในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารกันบูด โดยช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยผลัดเซลล์ผิวและรักษาผิวให้ชุ่มชื้น เนื่องจากมีคุณสมบัติในการดึงความชื้น ในอุตสาหกรรมสิ่งแวดล้อม ใช้กรดแลคติกในการบำบัดน้ำเสียและควบคุมกลิ่นไม่พึงประสงค์ ส่วนในอุตสาหกรรมพลาสติก ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลาสติกชีวภาพ เช่น PLA (Polylactic Acid) ซึ่งย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ยังมีการใช้ในทางการแพทย์ เช่น ในการทำสารละลายล้างแผลหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียดีในร่างกาย