ใช้โพแทสเซียมอะซิเตตโซลูชันเป็นสารละลายน้ำแข็งบนรันเวย์สนามบินและถนน โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อมจำกัดการใช้เกลือคลอไรด์ มีประสิทธิภาพในอุณหภูมิต่ำ ช่วยป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็งโดยไม่ก่อให้เกิดการกัดกร่อนโครงสร้างพื้นฐานหรือความเสียหายต่อพืชมากนัก

ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารบัฟเฟอร์และสารกันเสีย ช่วยควบคุมค่า pH ในอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปต่างๆ โดยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษา

ในเภสัชกรรม ใช้เป็นสารเติมอิเล็กโทรไลต์ในน้ำเกลือฉีดเข้าหลอดเลือดเพื่อรักษาระดับโพแทสเซียมต่ำ และเป็นตัวควบคุมค่า pH ในกระบวนการผลิตยาและผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยรักษาระดับความเป็นกรด-เบสให้คงที่

นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหรือสารตั้งต้นในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในปฏิกิริยาเอซิติเลชันและการผลิตเอสเตอร์อะซิเตตอื่นๆ ในงานวิจัยห้องปฏิบัติการ ใช้ในการแยกสารชีวโมเลกุลผ่านโครมาโตกราฟี หรือเป็นส่วนประกอบของบัฟเฟอร์ในการทดลองทางชีววิทยาโมเลกุล

การประยุกต์ใช้เพิ่มเติม ได้แก่ การใช้เป็นสารกันแข็งในน้ำยาดับเพลิง โดยช่วยลดจุดเยือกแข็งของน้ำให้ใช้งานได้ในอุณหภูมิต่ำ และในงานบำบัดน้ำเสีย ช่วยเป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับจุลินทรีย์ที่ย่อยสลายสารอินทรีย์ ทำให้กระบวนการบำบัดมีประสิทธิภาพมากขึ้น