กรดซัคซินิกถูกใช้อย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวปรับความเป็นกรดและสารให้รสเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำอัดลม ลูกกวาด และอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยา เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ยาหลายชนิด เช่น ยาแก้ปวด ยาต้านการอักเสบ และวิตามินบางชนิด ในอุตสาหกรรมพลาสติกและเรซิน ใช้กรดซัคซินิกในการผลิตพอลิเอสเตอร์ชีวภาพที่ย่อยสลายได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนพลาสติกจากปิโตรเลียม ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อควบคุมค่า pH และช่วยให้ผิวชุ่มชื้น อีกทั้งยังใช้ในกระบวนการผลิตสารเคมีกลาง เช่น กรดเตตร้าไฮโดรฟูราน และสารช่วยละลายพิเศษ ซึ่งมีบทบาทในอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์และสีเคลือบ ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายและการผลิตจากแหล่งชีวภาพ กรดซัคซินิกจึงถือเป็นสารสำคัญในยุคเศรษฐกิจหมุนเวียน