Z-Asp(OBzl)-OSu ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะสารเคมีสำหรับปกป้องกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปกป้องกลุ่มคาร์บอกซิลของกรดแอสพาร์ติกในระหว่างการก่อตัวของพันธะเปปไทด์ สารเคมีนี้ช่วยให้กลุ่มคาร์บอกซิลคงอยู่อย่างไม่กระตือรือร้น ป้องกันปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ในขณะที่กลุ่มฟังก์ชันอื่นๆ ถูกดัดแปลง มักใช้ในกระบวนการสังเคราะห์เปปไทด์แบบเฟสของแข็ง (SPPS) เพื่ออำนวยความสะดวกในการสร้างเปปไทด์แบบขั้นตอน ความเสถียรและความง่ายในการกำจัดภายใต้สภาวะอ่อนโยนทำให้เป็นเครื่องมือที่มีค่าในการผลิตเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนสำหรับการวิจัยและการใช้งานทางเภสัชกรรม นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในการสังเคราะห์ยาที่มีฐานเป็นเปปไทด์ ซึ่งการควบคุมอย่างแม่นยำในการประกอบกรดอะมิโนเป็นสิ่งสำคัญ