สาโปนินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารอิมัลซิไฟเออร์และสารก่อฟองจากธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่ม อาหารอบ และของหวาน ในภาคเภสัชกรรม สาโปนินทำหน้าที่เป็นสารเสริมในวัคซีนเพื่อเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลยังนำไปสู่การใช้ในอาหารเสริมเพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในด้านการเกษตร สาโปนินทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงจากธรรมชาติ ปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชและเชื้อรา นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติทำความสะอาดและก่อฟอง มักพบในแชมพูและน้ำยาทำความสะอาดใบหน้า คุณสมบัติทางชีวภาพของสาโปนินยังทำให้มีคุณค่าในการวิจัยเพื่อศึกษาคุณสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์และระบบการส่งยา