ใช้หลักๆ เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตยาและสารเคมีเกษตร ทำหน้าที่เป็นตัวทำปฏิกิริยาสำหรับนำกลุ่มโครโตนิล (crotonyl) เข้าสู่โมเลกุล ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนกิจกรรมทางชีวภาพในการพัฒนายา นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมพอลิเมอร์และเรซินพิเศษเนื่องจากความสามารถในการเข้าร่วมปฏิกิริยาการเกิดพอลิเมอร์ หน้าที่ของแอนไฮไดรด์ทำให้มีประโยชน์ในการทำปฏิกิริยาการควบรวมเพื่อสร้างเอสเทอร์และอะไมด์ภายใต้สภาวะที่ควบคุมได้