ใช้เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและเกษตรเคมี เป็นสารตั้งต้นสำหรับการนำหมู่ฟังก์ชันเมทอกซีเอทอกซีเข้าไปในโมเลกุล ซึ่งช่วยเพิ่มความละลายและ bioavailability ของสารออกฤทธิ์ ใช้อย่างแพร่หลายในการเตรียมโพลิเมอร์เฉพาะทางและสารลดแรงตึงผิว เนื่องจากหมู่อีเทอร์และอะซีทัลที่ช่วยควบคุมความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์น้ำหอมและสารปรุงรส ซึ่งต้องการฟังก์ชันแอลดีไฮด์ที่ถูกปกปิดเพื่อการปล่อยควบคุมหรือการป้องกันระหว่างลำดับปฏิกิริยา หมู่อะซีทัลช่วยป้องกันแอลดีไฮด์ ทำให้ควบคุมปฏิกิริยาในส่วนอื่นของโมเลกุลได้อย่างมีประสิทธิภาพ