ใช้เป็นสารตั้งต้นหลักในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมกลิ่นและรสชาติ ช่วยในการสร้างสารประกอบกลิ่นหอมที่ซับซ้อน เนื่องจากมีกลิ่นเข้มข้นแบบผลไม้และซิตรัส นิยมใช้ในน้ำหอมเพื่อเพิ่มโทนสีเขียว สดชื่น หรืออัลดีไฮด์ในสูตรกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์ยาและสารเคมีเกษตรที่ต้องการโซ่คาร์บอนที่มีการทำงานเฉพาะ โครงสร้างอัลดีไฮด์ไม่อิ่มตัว α,β ทำให้เกิดปฏิกิริยาได้ง่ายใน Michael addition และปฏิกิริยา conjugate addition อื่นๆ ช่วยในการสร้างโมเลกุลที่ใหญ่และซับซ้อนมากขึ้น